Denmark mengurangi limbah makanan sebesar 25% dalam lima tahun dengan bantuan seorang wanita – Selina Juul | The Independent

Jangan pernah meremehkan kekuatan satu individu yang berdedikasi.

Seorang wanita telah dikreditkan oleh Pemerintah Denmark Untuk sendiri membantu negara mengurangi itu limbah makanan dengan 25 persen hanya dalam lima tahun.

Selina Juul, yang pindah dari Rusia ke Denmark ketika dia berusia 13 tahun, terkejut dengan jumlah makanan yang tersedia dan terbuang di supermarket.

Dia mengatakan kepada BBC: “Saya berasal dari negara di mana ada kekurangan makanan, kami mengalami keruntuhan infrastruktur, komunisme runtuh, kami tidak yakin kami bisa mendapatkan makanan di atas meja”.

Organisasinya, Stop Spild AF Mad – yang diterjemahkan sebagai berhenti membuang -buang makanan – membuat semua perbedaan dan diakui sebagai salah satu pendorong utama di balik fokus pemerintah untuk menangani limbah makanan.

“Dia adalah wanita Rusia gila yang berjalan di pintu, dengan ide gila tentang berhenti membuang -buang makanan dan dia telah datang sangat jauh sejak itu,” Maria Noel, petugas komunikasi Dagrofa, sebuah perusahaan ritel Denmark, mengatakan kepada BBC.

“Dia pada dasarnya mengubah seluruh mentalitas di Danemark,” tambahnya.

Ms Juul meyakinkan REMA 1000, rantai supermarket berbiaya rendah terbesar di negara itu, untuk mengganti semua diskon kuantitasnya dengan diskon item tunggal untuk meminimalkan limbah makanan.

Max Skov Hanser, toko kelontong di REMA 1000, mengatakan pengecer itu membuang sekitar 80 hingga 100 pisang setiap hari. Namun, setelah supermarket memasang tanda yang mengatakan “Take Me I'm Single”, itu mengurangi limbah pada pisang sebesar 90 persen.

Dalam lima tahun terakhir Denmark telah menjadi salah satu negara Eropa terkemuka dalam memerangi limbah makanan.

Tahun lalu, sebuah badan amal di Kopenhagen membuka Denmark supermarket surplus makanan pertamayang menjual produk dengan harga 30 hingga 50 persen lebih murah dari pengecer biasa.

Wefood berharap dapat membantu mengurangi 700.000 ton limbah makanan yang dihasilkan Denmark setiap tahun.

Ms Juul mengatakan konsumen adalah “pemboros terbesar”.

“Limbah makanan adalah kurangnya rasa hormat terhadap sifat kita, bagi masyarakat kita, bagi orang -orang yang menghasilkan makanan, untuk hewan, dan kurangnya rasa hormat terhadap waktu dan uang Anda,” katanya.

Di Inggris, limbah makanan rumah tangga meningkat menjadi 7,3 juta ton pada tahun 2015, yang mengarah ke tuduhan pemerintah gagal dalam ambisinya untuk menjatuhkan limbah di Inggris.